El marinado es un proceso de mejora en las características de jugosidad y sabor en el pollo. En la industria avícola se hace por el método de inyección mecánica. Es una practica permitida por la autoridad sanitaria INVIMA.

La mejor forma pasarlo del congelador a la nevera el dia antes de su preparación. Una descongelación rápida como el microondas y el agua hirviendo, no es conveniente porque desnaturaliza la proteína.

Es falso, en la industria avícola no se incluyen hormonas en la alimentación del pollo, es una dieta balanceada de ingredientes naturales. Las hormonas de desarrollo solo se metabolizan con exigencia física a la que no se someten los pollos de levante.

Si y es el plazo autorizado por el Invima siempre y cuando se cumpla con la temperatura de -18 grados permanente en almacenamiento. Como recomendación las neveras domesticas tienen una temperatura que no es constante, por lo que se debe consumir en el menor tiempo posible.